ちゅうもく｜日本酒｜今季初しぼりを生酒のまま最短でお届け！精米歩合50%極上の純米大吟醸酒「理系兄弟ヌーボー」

今年初物の「日本酒ヌーボー」がしぼりたて直後に届く


毎年10月に入ると日本酒の蔵は蔵開きを行い、日本酒にとっての新年度が始まります。
その年ならではの味わいをどこよりも誰よりも「初め」に味わえる、1年に1回の「初物」でしか味わえない特別感を堪能してほしい。
昨年、搾りたてのフレッシュな味わいを最短でお届けする取り組みとして実施した「理系兄弟ヌーボー」のプロジェクト。

「毎年販売してほしい」「しぼりたてならではの美味しさを味わえた」と、多くのお客様から大変多くの反響と喜びの声をいただいた大好評の企画となりました。そんな熱いリクエストにお応えして、今年も「理系兄弟ヌーボー 」をお届けすることが決定しました。お米の収穫や恵みに感謝をしながら、出来上がったばかりの初物をどこよりも早く味わう───。年に1度だけ訪れる、特別な体験をお届けします。
 
日本酒ヌーボーとは

11月に話題になるワイン「ボジョレーヌーボー」。「ヌーボー（Nouveau）」とはフランス語で「新しい」を意味します。ボジョレーヌーボーは、フランスのボジョレーで収穫されたぶどう(ガメイ種)で造る赤ワインの「新酒」のことで、その年のぶどうの作柄を確かめ、また、ぶどうの収穫に対する感謝とお祝いの意味も込められています。ボジョレー解禁日となる毎年11月の第3木曜日は、ワイン業界にとっては1年に1回のお祭りになります。
「日本酒でもそんなヌーボーを造れないか」という思いから、このプロジェクトはスタートしました。
 

できたてを最短・最速でお届け1タンクだけの特別限定品


日本酒は一般的に「寒造り」が主流といわれ、ほとんどの日本酒が10～3月までに造られます。
そのため10月は日本酒にとっての新しい年の始まりであり、その仕込みの第1号のことを指す「初しぼり」は、その年の味を決める特別なものとなるのです。
出来上がったばかりの今季初物の純米大吟醸酒を「どこよりも」「誰よりも」早く、新鮮なしぼりたてでお届けするために、しぼりたての日本酒をすぐに瓶詰・出荷し、最短でお届けします。
日本酒を造る清らかな水やお米の収穫に感謝し、初物の日本酒を祝う。そんな思いを込めて「理系兄弟ヌーボー」は生まれました。
初物のみの限られた1タンクをこの度お届けすることから、期間の限られた受注販売である「クラウドファンディング」の形をとらせていただきます。

2026年しか味わえない「理系兄弟ヌーボー」の魅力とは


1年に1回のみしぼりたての感動をお届け


今年初物の純米大吟醸酒を24時間以内に瓶詰め・出荷。最短でお楽しみいただけるようにお届けする、1年に一度限りの贅沢です。初しぼりならではの口に入れた瞬間の芳醇な香りやみずみずしさ、なめらかな舌触り、その日限りの贅沢を味わってほしい。そのため瓶詰は手作業でタンクは吞み口から注入することで、空気に触れる時間や空間を最小限に。酒蔵と協力しながら、生酒という新鮮さを生かした商品だからこそ、フレッシュ感を最大限に伝えられる造りを選び抜きました。
 

ヌーボーとしてお届けするのは、1番人気の日本酒「理系兄弟」


今回のヌーボーを仕込むのは、クランドの日本酒で不動の人気を誇る「理系兄弟」。母の後を継いだ薬剤師の兄・有賀一裕さん、そして遺伝子レベルで免疫研究を行っていた弟・有賀裕二郎さん。そんな異色の経歴をもつ2人がタッグを組み、理論をもとに「料理とのベストな組み合わせを楽しめること」を追求して生まれたブランドが理系兄弟です。
 

酒造りを行う福島県の酒蔵「有賀醸造」新蔵で仕込む日本酒


今年の初しぼりには、さらなる“進化”があります。それは、新蔵での造りをさらに研ぎ澄まし、高みを目指して挑む蔵にとっての「ヌーボー」でもあること。現在日本酒を造る清酒蔵は減少傾向にあり、もっとも酒蔵が多かった時期に比べると半分以下まで減少しています。そんな中、江戸時代より福島県で250年続く「有賀醸造」は挑戦を続けています。蔵の長い歴史の中、さらなる発展のため、“酒質の再現性”と“味の安定化”を目指し、2025年夏に新蔵を建立しました。新蔵のポテンシャルを引き出し、「理系兄弟」をさらなる高みへと引き上げる挑戦。 その確かな進化の瞬間に、ぜひ皆さんに立ち会っていただきたいと思っています。

※「酒のしおり（令和6年6月）」（国税庁）（https://www.nta.go.jp/taxes/sake/shiori-gaikyo/shiori/2024/index.htm）を加工して作成
 

新蔵によって進む緻密な酒質設計


新蔵内ではこれまでより、データの可視化と数値管理がより高精度化。さらに抗菌パネルで整えられた麹室や、冷蔵化された設備などの機械による衛生管理を徹底。より高精度な狙った香味の再現に寄与できることとなりました。
こうした環境から生まれるのは、雑味を抑えた透明感、そしてブレない発酵がもたらす美しいキレ。「理系兄弟」の魅力でもある柔らかく透明感のある口当たりとすっきりとした後味を、より鮮明に映し出します。

新蔵における職人の感性に精密な計算を掛け合わせることで、理系兄弟らしい精密な味わい――「無駄のない、美しい酒質」が形になります。
酒蔵コメント

「理系兄弟」が誕生して、今年で9周年。数値やデータを分析する理系的な視点と、日々培ってきた感覚や経験。その両輪を大切に「自分たちらしい酒」を追い続けてきました。昨年、新蔵「生粋蔵」が完成。新たな環境で、新たな挑戦が始まった今、積み重ねてきたデータと勘をさらに進化させ、理系兄弟だからこそできる酒造りを追求していきます。その新たな一歩が、今回の「理系兄弟ヌーボー」です。

理系兄弟＆理系兄弟ヌーボーお得なセットプラン


2017年の誕生から、今年10月で9周年を迎える「理系兄弟」。これまで多くの日本酒ファンに愛され、たくさんの食卓を彩ってきました。醸造の変数を解き明かしながら、食事に合うお酒として完璧なバランスを追求した定番酒「理系兄弟」をはじめ、「理系兄弟 別誂」や、「理系兄弟 -limit- 」など、多様な味わいに挑み続けています。登場するたびに「料理を引き立ててくれる」「澄み切った旨みに驚いた」と熱い反響をいただき、酒蔵と呑み手がともに歩んできた9年間でした。

理系兄弟の誕生9周年を記念して、本企画では特別なお買い得プランをご用意しました。今季しか味わえない「理系兄弟ヌーボー」とともに、愛され続ける「理系兄弟」シリーズを一度に飲み比べできる限定セットです。1タンク限定で仕込まれた最高峰の初しぼりと、緻密な計算のもと醸された理系兄弟の競演。9年間の感謝と挑戦が詰まった特別な味わいを、ぜひこの機会にご堪能ください。